Araminto Gold

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Primera Cosecha 2006
Documentación Grechetto Umbria IGT
Composición varietal Grechetto 100 %
Graduación alcohólica 15% Alc. Vol.
Características del viñedo
Tipología de plantación Sistema de poda Guyot. Sistema de plantación 2,80 m entre filas y 1 m entre plantas, 3.600 plantas por hectárea
Altitud Aproximadamente 348 metros sobre el nivel del mar
Suelo La cobertura del suelo superficial consiste predominantemente de sedimentos limosos y limosos-arcilloso
Clima Variaciones térmicas entre el día y la noche, brisa de montaña por la particular posición del viñedo, ubicado en las cuestas de los montes Martanos (1.121 mt)
Posición En dirección sur – este
Rendimiento 45 – 50 quintales haciendo referencia al año
Características del vino
Color Color amarillo pajizo con reflejos dorados
Olor Fino, característico, con aromas de fruta y notas de especias
Sabor Intenso, persistente, con buena acidez y estructura
Vinificación En tanques de acero inoxidable previa realización de la técnica de la “crio maceración”, la cual consiste en de bajar drásticamente la temperatura. Este proceso permite extraer perfumes y aromas sin alterar las características intrínsecas de las uvas
Maduración En barriles de roble de capacidad 2,25 hectólitros durante 18 meses
Acompañamientos Se aconseja acompañar con comidas como mariscos, postres, chocolates y dulces secos