Cruor Nobile

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Primera Cosecha 2005
Documentación Rosso Umbria IGT
Composición varietal Merlot 50% y uvas Sagrantino 50%
Graduación alcohólica 14,5% Alc. Vol.
Características del viñedo
Tipología de plantación Sistema de poda en cordón. Sistema de plantación 2,80 m entre filas y 1 m entre plantas, 3.600 plantas por hectárea
Altitud Aproximadamente 348 metros sobre el nivel del mar
Suelo La cobertura del suelo superficial consiste predominantemente de sedimentos limosos y limosos-arcilloso
Clima Variaciones térmicas entre el día y la noche, brisa de montaña por la particular posición del viñedo, ubicado en las cuestas de los montes Martanos (1.121 m s.l.m.)
Posición En dirección sur – este
Rendimiento Por hectárea 45 – 50 quintales haciendo referencia al año
Características del vino
Color Rojo rubí intenso
Olor Frutos rojos, bosque, notas de especies y grosella negra
Sabor De gran consistencia y buen cuerpo, con buen equilibrio de taninos suaves
Vinificación Clásica, caracterizada del contacto más o menos prolongado entre las cáscaras y el mosto(maceración) en tanques de acero inoxidable
Maduración En barriles de roble de capacidad 2,25 hectólitros durante 18 meses
Acompañamientos Se aconseja de acompañar con comidas como carnes rojas, quesos madurados y postres a base de dulces seco