Sangiovese

Entrar en la tienda
Primera Cosecha 2005
Documentación Sangiovese Umbria IGT
Composición varietal Sangiovese 100%
Graduación alcohólica 13,5%
Características del viñedo
Tipología de plantación Sistema de poda en cordón. Sistema de plantación 2,80 m entre filas y 1 m entre plantas, 3.600 plantas por hectárea
Altitud Aproximadamente 348 metros sobre el nivel del mar
Suelo La cobertura del suelo superficial consiste predominantemente de sedimentos limosos y limosos-arcilloso
Clima Variaciones térmicas entre el día y la noche, brisa de montaña por la particular posición del viñedo, ubicado en las cuestas de los montes Martanos (1.121 m s.l.m.)
Posición En dirección sur – este
Rendimiento 60 – 70 quintales/hectárea haciendo referencia al año
Características del vino
Color Expresa sus notas típicas también a través del color, con su esencia negra sombreada elegantemente en púrpura
Olor Características de la variedad de cereza madura con notas herbáceas que le dan frescura
Sabor Redondo con el sabor típico de los taninos. Estos son suavemente sedosos gracias a la maduración en finas lías de vino que dan notas de dulzura final
Vinificación Clásica, caracterizada del contacto más o menos prolongado entre las cáscaras y el mosto (maceración) en tanques de acero inoxidable
Maduración En tanques de acero inoxidable por un periodo mínimo de 8 meses
Acompañamientos Con carne de cerdo a la parrilla, queso, pasta con salsa roja y queso parmesano