Trebbiano Spoletino Superiore Sin Filtrar

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Primera Cosecha 2015
Documentación Trebbiano Spoletino Superiore – Spoleto DOC
Composición varietal Trebbiano Spoletino 100%
Graduación alcohólica 13,5% Alc. Vol.
Características del viñedo
Tipología de plantación Sistema de poda en Guyot. Sistema de plantación 2,80 m entre filas y 1 m entre plantas, 3.600 plantas por hectárea
Altitud Aproximadamente 348 metros sobre el nivel del mar
Suelo La cobertura del suelo superficial consiste predominantemente de sedimentos limosos y limosos-arcilloso
Clima Variaciones térmicas entre el día y la noche, brisa de montaña por la particular posición del viñedo, ubicado en las cuestas de los montes Martanos (1.121 m s.l.m.)
Posición En dirección sur – este
Rendimiento 45 – 50 quintales/hectárea haciendo referencia al año
Características del vino
Color Amarillo pajizo con reflejos verdosos, ligeramente velados debido a la no filtración
Olor Frutado con toques de frutas cítricas, frutas tropicales y notas minerales
Sabor Fresco, envolvente y pleno, buena sapidez
Vinificación En tanques de acero inoxidable previa realización de la técnica de la “crio maceración”, la cual consiste en de bajar drásticamente la temperatura. Este proceso permite extraer perfumes y aromas sin alterar las características intrínsecas de las uvas
Maduración En tanques de acero inoxidable por un periodo mínimo de 8 meses
Acompañamientos Con mariscos, pescados, carnes blancas, quesos y entrantes