Bianco Passito 2017 - Umbria IGT

8,00

Bianco Passito 2017 - Umbria IGT

8,00

Scheda Tecnica

Prima Annata: 2017
Denominazione: Bianco Umbria IGT Passito
Vitigno: 50% Grechetto 50% Vitigno autoctono locale
Gradazione: 14,5% Vol.
Vinificazione: Appassimento delle uve su graticci per 3 settimane. Soffice pressatura delle bucce prima della fermentazione, successivo affinamento in barrique di acacia da 200 litri di secondo passaggio senza controllo della temperatura.
Affinamento: In barrique di acacia per minimo due mesi.
Colore: Giallo ambrato con riflessi dorati.
Profumo: Netti sentori di frutta secca, noci, uva passa, mandorle e susina caramellata.
Gusto: Caldo, morbido, ben equilibrato con note terziarie di spezie e frutta secca.
Abbinamenti: Il suo basso residuo zuccherino lo rende molto piacevole con biscotti, tozzetti alle mandole e pasticceria secca. Ottimo anche come vino da meditazione.
Temperatura di servizio: 16° – 18°
Contiene Solfiti

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Etichette realizzate da Gian Luigi Granieri, 3-D International Artist.

Caratteristiche dei vigneti

Tipologia di allevamento: Viti a Guyot. Sistema di impianto 2,80 m per 1 m, 3.600 piante di vite ad ettaro.
Altimetria: In media 348 m s.l.m.
Suolo: Terreni costituiti da sedimenti prevalentemente limosi e limoso-argillosi.
Clima: Escursioni termiche ampie tra il giorno e la notte, brezza di montagna notturna per la particolare posizione del vigneto, quest’ultimo posto alle pendici dei monti Martani (1.121 m s.l.m.).
Esposizione: In direzione sud – est.

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