Spumante Pas Dosè 2015 - Metodo Classico

30,00

Spumante Pas Dosè 2015 - Metodo Classico

30,00

Scheda Tecnica

Prima Annata: 2015
Denominazione: Vino Spumante – Metodo Classico
Vitigno: Sangiovese 100%
Gradazione: 12% Vol.
Vinificazione: In bianco. Pressatura soffice delle uve con minima estrazione di colore. Vinificazione e spumantizzazione avvengono in totale assenza di ossigeno. La presa di spuma avviene in bottiglia con lunga permanenza sui lieviti (64 mesi). Sboccatura effettuata ad Agosto 2021. Non dosato.
Affinamento: In vetro.
Colore: Giallo paglierino carico tendente al dorato.
Profumo: Fruttato con rimandi floreali ed evidenti note di pasticceria dovute alla lunga sosta sui lieviti in bottiglia.
Gusto: Fresco, con bollicina molto fine. Intenso, complesso, armonico con finale che richiama le note olfattive.
Abbinamenti: Ostriche, formaggi media stagionatura, a tutto pasto con preparazioni di pesce anche strutturate.
Temperatura di servizio: 8° – 10°
Contiene Solfiti

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Etichette realizzate da Gian Luigi Granieri, 3-D International Artist.

Caratteristiche dei vigneti

Tipologia di allevamento: Viti a Guyot. Sistema di impianto 2,80 m per 1 m, 3.600 piante di vite ad ettaro.
Altimetria: In media 348 m s.l.m.
Suolo: Terreni costituiti da sedimenti prevalentemente limosi e limoso-argillosi.
Clima: Escursioni termiche ampie tra il giorno e la notte, brezza di montagna notturna per la particolare posizione del vigneto, quest’ultimo posto alle pendici dei monti Martani (1.121 m s.l.m.).
Esposizione: In direzione sud – est.

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