Scheda Tecnica
Prima Annata: 2015
Denominazione: Spoleto DOC Superiore
Vitigno: Trebbiano Spoletino 100%
Gradazione: 13,5% Vol.
Vinificazione: Tecnica denominata “criomacerazione”, essa consiste nell’abbassare drasticamente la temperatura delle uve appena raccolte con aggiunta di ghiaccio secco e lasciare a riposo per due giorni insieme alle bucce. Nessuna filtrazione.
Affinamento: In botti di acciaio inox per almeno 8 mesi.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli leggera velatura dovuta all’assenza di filtrazione.
Profumo: Spiccate note fruttate con sentori agrumati, frutta tropicale, note mielose e floreali di erbe di campo.
Gusto: Fresco, avvolgente e pieno, buona sapidità.
Abbinamenti: Da accompagnare con frutti di mare, pesce, carni bianche, formaggi e antipasti.
Temperatura di servizio: 10° – 12°
Contiene Solfiti
Denominazione: Spoleto DOC Superiore
Vitigno: Trebbiano Spoletino 100%
Gradazione: 13,5% Vol.
Vinificazione: Tecnica denominata “criomacerazione”, essa consiste nell’abbassare drasticamente la temperatura delle uve appena raccolte con aggiunta di ghiaccio secco e lasciare a riposo per due giorni insieme alle bucce. Nessuna filtrazione.
Affinamento: In botti di acciaio inox per almeno 8 mesi.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli leggera velatura dovuta all’assenza di filtrazione.
Profumo: Spiccate note fruttate con sentori agrumati, frutta tropicale, note mielose e floreali di erbe di campo.
Gusto: Fresco, avvolgente e pieno, buona sapidità.
Abbinamenti: Da accompagnare con frutti di mare, pesce, carni bianche, formaggi e antipasti.
Temperatura di servizio: 10° – 12°
Contiene Solfiti
Etichette realizzate da Gian Luigi Granieri, 3-D International Artist.
